Recette : Le taboulé

2018-08-24T20:57:28+00:00 7 août 2018|Non classé|

1. Réhydrater 50g de raisins secs dans de l’eau chaude.

2. Dans un saladier, arroser 350g de semoule complète avec le jus de 3 gros citrons BIO, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, et une pincée de sel. Mélanger.

[ Mélanger ]

3. Mixer rapidement 6 tomates (garder quelques morceaux), et ajouter à la semoule.

[ Mélanger ]

4. Hacher 2 oignons rouges avec un bouquet de menthe fraîche et de persil, à ajouter au mélange.

[ Mélanger ]

5. Ajouter un concombre et un poivron, tous deux coupés en petit dés, puis les raisins.

[ Mélanger ]

6. Couvrir et laisser au frais pendant 4h minimum avant de servir. Si la semoule est trop sèche, ajoutez une tomate mixée.

 

Pour les fans du plat complet, vous pouvez rajouter des légumineuses, à condition de les cuire en avance (la veille ?!) Ça rajoute de la protéine végétale, de la couleur, de la texture, et vous avez l’embarras du choix !

 

 

 

Recette testée grâce à Pauline : http://www.ptitecuisinedepauline.com/2014/08/taboule-a-l-orientale.html