Miel Bio de Bruyère-Callune

Miel Bio de Bruyère-Callune

6,40

Rupture de stock

Artisanal – Local – Bio – Nature & Progrès

Pot en verre de 250g

Rupture de stock

Description

IDOIA : CELLE QUI FONCE !

Idoia Apiculture est l’histoire d’un couple passionné de nature et d’écologie qui a choisi de réaliser une reconversion professionnelle pour se consacrer au monde des abeilles.

Notre nom est une référence au terroir qui nous  accueille ainsi qu’à  l’abeille. La signification supposée de ce prénom basque correspond bien à ce petit insecte : « Celle qui avance, qui fonce ».

Par définition, le miel est un aliment naturel puisqu’il est issu du butinage et de la transformation par l’abeille du nectar de fleurs mellifères.

Nous nous sommes pourtant engagés en Apiculture Biologique et sous la mention Nature & Progrès qui va au delà de la certification bio européenne et qui promeut une agriculture paysanne à taille humaine.
Ces cahiers des charges n’encadrent pas seulement la zone de butinage de l’abeille, ils encadrent surtout les pratiques de l’apiculteur (par ici pour les nôtres).
Ils attestent que nous pratiquons et soutenons un modèle agricole  respectueux de l’abeille, de l’environnement et des humains.

Nous commercialisons uniquement les miels, le pollen ou la propolis que nos abeilles produisent.
Notre production peut donc varier d’une année à l’autre en fonction de la saison.

 

ENGAGEMENTS :

Depuis toujours,  nous sommes fortement engagés dans le respect de l’environnement et le maintien d’une agriculture paysanne. De ce fait, c’est tout naturellement que nous avons demandé une certification en Apiculture Biologique et Nature & Progrès.

Notre quotidien est rythmé par le respect et l’humilité. Nous essayons de minimiser au maximum notre impact sur cette planète qui nous accueille. Chacun de nos gestes est réfléchi et nos choix tendent à être les plus cohérents possibles. Nous essayons de nous réapproprier le bon sens paysan que notre société à sérieusement entamé.

L’électricité nécessaire au fonctionnement de nos ateliers nous est fournie par des  producteurs locaux indépendants au travers d’Enercoop Aquitaine. Nous soutenons des projets solidaires grâce à  La Nef (banque étique coopérative). L’intégralité de notre matériel de miellerie est en inox et fabriqué en France dans les ateliers de Thomas Apiculture.

Nos étiquettes sont collées à la colle soluble à l’eau, vous permettant de les décoller à l’eau froide et de réutiliser les pots autant de fois que vous le souhaitez afin de leur offrir une nouvelle vie et limiter de nouveaux déchets.

PRATIQUES & MÉTIERS :

Au rucher, nous surveillons et suivons le développement de nos colonies afin qu’elles produisent du miel, du pollen et de la propolis. Nos colonies hivernent et réalisent leurs premières miellées autour de chez nous (Pays basque intérieur) avant de transhumer pour l’été en montagne ou dans la forêt landaise.

Nous adaptons notre calendrier de travail en fonction du développement naturel des colonies. Les emplacements de nos ruches sont situés dans des milieux préservés où nos abeilles peuvent profiter de la flore spontanée naturelle. La transhumance permet aux colonies de se faire le maximum de provision en fin de saison et limite le nourrissement hivernal. Ce nourrissement, s’il a lieu, est fait avec un succédané sucré bio. Il a pour unique objectif d’empêcher la colonie de mourir de faim pendant l’hiver si les réserves qu’elle a engrangées sont insuffisantes. L’état sanitaire des colonies est régulé grâce aux huiles essentielles et aux acides organiques.

Nous élevons nos propres essaims et nos propres reines afin de renouveler et développer notre cheptel.

A l’atelier, nous entretenons le matériel et réalisons de petites fabrications. Les ruches sont essentiellement en matières naturelles (bois).
Nous les nettoyons et désinfectons par grattage et passage de la flamme.  Nous cirons les cadres avec de la cire d’opercules gaufrée biologique issue de notre production et/ou achetée auprès d’un fournisseur certifié.

La miellerie est nettoyée uniquement à l’eau et à l’aide de linguette spéciales en micro-fibres. Le matériel est 100% en inox. Le miel est extrait, filtré/décanté dans des maturateurs, puis directement conditionné dans des pots en verre. Afin d’en conserver toutes les propriétés et les saveurs, nos miels sont extraits et mis en pot à température ambiante.
Le pollen est trié puis congelé ou déshumidifié sous ambiance contrôlée.
La propolis est une résine collante que les abeilles vont chercher sur certains arbres. Elle est récoltée sur des grilles qui sont passées au congélateur avant d’être grattées.

Nos produits transformés sont tous réalisés à partir de nos produits apicoles, auxquels sont ajoutés des ingrédients supplémentaires non apicoles certifiés Agriculture Biologique et/ou Nature & Progrès.

Informations complémentaires

Poids 0.385 kg